Resep Mie Ayam Khas Solo

Bagi Anda pecinta sajian mie ayam, tentunya tidak ada salahnya untuk mencoba membuat sendiri di rumah termasuk membuat mie basah sendiri agar kandungan bahan dan kebersihannya lebih terjaga.

Cukup dengan menyediakan alat pemotong mie, Anda dapat menikmati makanan favorit kapan saja tanpa harus membelinya di luar.




Berikut kami bagikan resep mie ayam solo yang lezat dan juga menggugah selera.

Bahan-bahan:

  • 500 g tepung terigu Bungasari Hikari Biru 10 g garam alkali dan garam halus
  • 50 g telur ayam 150 ml air matang
  • Minyak sayur secukupnya 250 g daging ayam potong dadu
  • 4 ikat sayur caisim potong kecil 100 ml minyak ayam
  • 10 ml kecap manis 15 ml kecap inggris
  • 100 ml kecap asin 2 batang daun bawang rajang halus
  • 1,5 liter air kaldu ayam

Bumbu halus mie ayam Solo:

  • 5 siung bawang merah 3 siung bawang putih
  • 1 sdt ketumbar 2 cm kunyit
  • 1 ruas jahe 4 butir kemiri
  • ¼ sdt garam halus ¼ sdt gula pasir

Cara membuat:

  1. Campurkan tepung terigu Bungasari Hikari biru, garam dan telur kemudian aduk agar semua bahan tercampur rata dan membentuk adonan yang kalis. Diamkan sebentar kemudian ratakan dan lebarkan dengan rolling pin.
  2.  Masukkan adonan yang sudah pipih ke dalam alat pemotong mie. Lakukan hingga semua bahan habis. Kemudian rebus selama kurang lebih 1 menit, angkat dan tiriskan. Berikan minyak sayur agar mie tidak lengket.
  3. Rebus kuah kaldu ayam beserta daging ayam. Sambil menunggu, tumis semua bumbu halus dengan minyak sedikit hingga matang dan mengeluarkan bau harum. Masukkan tumisan ke dalam kuah mie ayam.
  4. Jika sudah hampir matang, masukkan bumbu kecap dan daun bawang ke dalam kuah mie kemudian aduk hingga semua bumbu tercampur merata.
  5. Rebus sayur caisim di tempat terpisah, angkat dan sisihkan.
  6. Untuk penyajian, masukkan sedikit-sedikit semua bumbu kecap dan minyak ayam ke dalam mangkok. Tambahkan mie basah yang sudah dibuat sebelumnya beserta sayur caisim. Kemudian siram dengan kuah panas.
  7. Sajikan mie ayam khas Solo selagi hangat. Beri tambahan bawang goreng atau pangsit goreng untuk menambah cita rasa.

Comments

Popular posts from this blog

Resep Ayam Kremes

Resep Steak Daging Sapi

Resep Cumi Saos Tiram