Resep Rendang Daging Sapi Khas Padang
Berbicara tentang kuliner memang tak
pernah ada habisnya. Apalagi jika berkaitan dengan kuliner khas sebuah
daerah.
Resep Rendang Daging Sapi Khas Padang
Rendang adalah salah satu makanan khas Indonesia yang berasal
dari Padang. Hebatnya lagi, makanan yang identik dengan rasa pedasnya
ini sempat dinobatkan menjadi makanan terenak sedunia. Rendang biasanya
terbuat dari daging sapi, walaupun sebenarnya membuat rendang bisa
menggunakan daging apa saja. Namun, kali ini akan dibahas tentang
rahasia resep rendang daging sapi khas Padang yang lezat.
Letak kelezatan dari sosok rendang ini
terletak dari kombinasi akan rempah-rempah khas Indonesia seperti
lengkuas, kunir, bawang merah, bawang putih, serai, lombok dan lainnya.
Selain itu jangan lupa bumbu satu ini yang membuat rasa rendang semakin
nendang, yaitu santan. Dengan santan ini, maka masakan rendang akan
terasa sangat gurih di lidah.
Rahasia lainnya agar resep rendang daging sapi
semakin lezat adalah tekstur dari daging sapi itu sendiri.
Agar
menambah kenikmatan ketika menyantap rendang, jangan lupa untuk selalu
mem-presto daging sapi terlebih dahulu agar tekstur daging menjadi
lembut dan tidak alot. Jika rendang sudah siap, maka jangan ketinggalan
untuk menyajikan sayur untuk menyeimbangi kolesterol akibat daging sapi
tersebut.
Biasanya rendang cocok disajikan dengan lalapan daun ubi.
Membuat lalapan daun ubi ini cukup sederhana. Setelah daun ubi dipotong,
rebus daun ubi dan beri sedikit bumbu seperti garam dan bawang putih ke
dalam air rebusan, kemudia disaring hingga daun kering.
Makan makanan
khas Pulau Sumatra rasanya tak lengkap bila tak disajikan menggunakan
sambal.
Untuk makanan khas Padang, termasuk rendang, cocok disajikan
dengan sambal hijau. Sambal ini menggunakan cabai yang berwarna hijau
saja.
Dan cara membuat sambal ini pun mudah. Tak jauh berbeda dengan
membuat sambal pada umumnya.
Namun bagi Anda yang tak doyan pedas, Anda
dapat menambahkan Kecap Manis Bango pada sajian rendang Anda karena
kandungan kedelai hitam alami dan gula kelapanya bermanfaat untuk
menetralisir rasa pedas pada lidah Anda tanpa mengurangi kelezatan dari
rendang itu sendiri.
Selamat mencoba!
Comments
Post a Comment